Бакалавр кулинарных искусств

Le Cordon Bleu New Zealand

Описание программы

Прочитать официальное описание

Бакалавр кулинарных искусств

Le Cordon Bleu New Zealand

обзор

Бакалавр кулинарного искусства и бизнеса будет готовить выпускников к тому, чтобы входить и управлять кулинарным бизнесом мирового класса в условиях глобальной конкуренции. Эта инновационная программа степени фокусируется на развитии знаний и оценки прекрасных продуктов питания и напитков в контексте «пастбища в тарелку» и о том, как это успешно применяется в различных бизнес-ориентированных кулинарных условиях. Студенты научатся концептуализировать, создавать, продвигать, коммерциализировать и управлять кулинарным продуктом или услугой в глобальном контексте. Этот курс гарантирует, что студенты на 100% готовы войти в гостиничную отрасль.

2 приема в год: следующие поступления - 27 июля 2018 года и 1 марта 2019 года

Ключевая информация

Уровень: NZQF Уровень 7

Кредиты: 360 Кредитов (120 в год)

Аккредитационный партнер: Технологический институт Веллингтона (Weltec)

Продолжительность: 3 года

Цена: NZD $ 25,400 / в год

Включено в стоимость: 1 х униформе шеф-поваров, набор инструментов для пиццы и кухни, все ингредиенты, материалы для курсов, экзамены, выпускные экзамены

Часы в неделю: прибл. 30-35 часов

Требования при поступлении:

  • Академические доказательства эквивалентности входа в университет Новой Зеландии
  • Plus IELTS 6.0 в целом, без полосы ниже 5.5
  • 17 лет (без ограничения по возрасту)

Эта программа изучения требует завершения 360 кредитов и включает в себя эквивалент трех лет, 32-недельного обучения на полный рабочий день (в год). Каждый год студенты должны получить 120 кредитов. Степень - трехлетняя программа. Каждый год делится на два 16-недельных семестра.

Le Cordon Bleu New Zealand BCAB photo" src="https://cdn04.masterstudies.com/img/element_db/73/73787_bcab-photofacebookfinal.jpg" alt="Le Cordon Bleu New Zealand BCAB photo" />

Структура курса

Первый год:

  • CP101 - Основы кухни
  • CA102 - Связь
  • CB103 - Системы управления качеством пищевых продуктов
  • CA104 - Опыт гостеприимства
  • CP105 - Pâtisserie
  • CP106 - Основы вин и напитков
  • CP107 - Эксплуатация и обслуживание продуктов питания и напитков
  • CP108 - Современная кухня

Второй год:

  • CP201 ​​- Кулинарные приложения
  • CB202 - Управление гостеприимством
  • CB203 - Управление меню
  • CA204 - Эстетика продуктов питания и вина
  • CB205 - лидерство и управление
  • CB206 - Маркетинговые принципы
  • CB207 - Операции с малым бизнесом
  • CP208 - Управление объемом и внешним обслуживанием

Третий год:

  • CB301 - Концепция и управление ресторанами
  • CB302 - Управление качеством услуг
  • CA303 - Современные тенденции и проблемы промышленности
  • CA304 - Еда и напитки в современном обществе
  • CP305 - Проект совместного сотрудничества
  • CB306 - Принятие решений и стратегия
  • CP307 - Профессиональная гастрономическая практика

Какую квалификацию я получу?

Ниже излагаются основные знания, навыки, отношения и ценности, которые пройдут после успешного завершения этой программы:

  • Знание кулинарных приложений и гастрономии в международной среде, обогащенной интерпретацией сложившихся традиций в современном контексте и оценкой культуры, гостеприимства и производства Новой Зеландии
  • Высокий уровень прикладных знаний в области навыков и знаний, связанных с областью управления кулинарией и деловыми операциями
  • Умение передового опыта и инноваций
  • Способность эффективно общаться как в письменной, так и в устной форме и проявлять открытость во многих контекстах с социальной и культурной осведомленностью и гибкостью
  • Способность продемонстрировать основополагающие принципы / принципы культурной безопасности в их взаимодействии с другими, поддерживая философию этической и культурной целостности в глобальном контексте
  • Возможность быть самостоятельной, управлять личностным развитием и принимать личную ответственность
  • Приверженность профессиональной практике и постоянное совершенствование и расширение знаний посредством критического анализа и исследований

Обеспечение уверенности в том, что вы готовы входить в гостиничную отрасль с уверенностью

Карьерные Pathways

Предприниматель, Менеджер отеля, Автор книги, Генеральный директор, Руководитель по сбору информации, Координатор кадров, Менеджер по найму, Менеджер по обучению, Менеджер по персоналу, Директор по персоналу

Как подать заявку

1. Если вы заинтересованы в том, чтобы учиться у нас, подготовьте нижеприведенный документ и отправьте их по электронной почте: enrol@cordonbleu.edu

я. Заполненная и подписанная заявка / регистрационная форма, Скачать здесь

II. Сертифицированная копия паспорта или свидетельства о рождении

III. Результат владения английским языком, если английский не является вашим первым языком (мы можем организовать внутренний английский тест для вас в наших школах-партнерах по английскому языку, если вы еще не прошли международный английский тест, это касается только студентов, которые уже находятся в Новой Зеландии)

2. Мы будем оценивать вашу заявку, и если вы будете приняты, мы отправим вам «Предложение о месте» (это включает в себя данные о платеже) и наши «Условия и условия»,

3. После получения нашего предложения Пакет документов, пожалуйста, заплатите за обучение, чтобы обеспечить себе место учебы.

4. Мы вышлем вам официальную квитанцию, как только мы получим ваш платеж. Вам необходимо будет использовать квитанцию ​​и «предложение места» для подачи заявки на получение студенческой визы в местном посольстве или комиссии Новой Зеландии.

5. Забронируйте поездку, проживание и покупку медицинского страхования и страхования путешествий.

6. Вы получите «Пакет перед отъездом» ближе к дате начала курса, которая предоставит вам подробную информацию о ориентации.

Важная информация о визе в Новой Зеландии

Если ваш курс составляет менее 12 недель, вам понадобится только гостевая виза для въезда в Новую Зеландию. Если вы планируете учиться более 12 недель, вам необходимо подать заявление на получение студенческой визы.

Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт иммиграционной службы Новой Зеландии: http://www.studyinnewzealand.govt.nz/how-to-apply/visas

Образовательные программы предлагаются на следующих языках:
  • английский


Последнее обновление: April 16, 2018
Сроки и стоимость обучения
Этот курс является Очная форма
Start Date
Дата начала
Июль 27, 2018
Февр. 2019
Duration
Срок обучения
3 Года
Очная форма
Price
стоимость
762,000 NZD
Locations
Новая Зеландия - Веллингтон
Дата начала: Июль 27, 2018
Сроки подачи документов Запросить информацию
Дата окончания Июнь 28, 2019
Дата начала: Февр. 2019
Сроки подачи документов Запросить информацию
Дата окончания Нояб. 30, 2018
Dates
Июль 27, 2018
Новая Зеландия - Веллингтон
Сроки подачи документов Запросить информацию
Дата окончания Июнь 28, 2019
Февр. 2019
Новая Зеландия - Веллингтон
Сроки подачи документов Запросить информацию
Дата окончания Нояб. 30, 2018
Price
Включено в стоимость: 1 х униформе шеф-поваров, набор инструментов для пиццы и кухни, все ингредиенты, материалы для курсов, экзамены, выпускные экзамены