BA (с отличием) Профессиональное кулинарное искусство

Общая информация

Описание программы

  • Первая университетская программа в кулинарном искусстве будет когда-либо предлагаться в Греции , исключительно в Средиземноморском колледже.
  • Степень, присужденная Дербиским университетом, заняла 6-е место в Великобритании по исследованиям в области туризма и гостиничного бизнеса (Guardian University Guide 2017).
  • Не включает в себя письменные экзамены, но применяет курсовые работы, презентации и проекты.
  • Включает семинары, мастер-классы и экскурсии.
  • Гибкая доставка, чтобы облегчить посещение рабочими профессионалами и людьми, занятыми в летний сезон.
  • Платные стажировки в сети гостеприимства и питания в колледже.
  • Ведение высокооплачиваемых рабочих мест , должности шеф-повара или попечителя, а также перспективы международной карьеры .

Цель курса - дать шеф-повару

Отправьте по электронной почте фотографию или сканирование вашей школы или трансвестита для быстрого перехода на эвакуацию: e.skourti@medcollege.edu.gr

Поступающим

Программа предназначена для выпускников-шеф-поваров или выпускников кондитерских изделий, желающих заниматься управленческой карьерой в сфере гостеприимства и кулинарии.

Требования к регистрации:

  • Профессиональный диплом 5 уровня (IEK или эквивалент) в исследованиях шеф-повара или теста
  • Справочное письмо (1)
  • Академическое интервью
  • Фотографии (2)
  • Копия удостоверения личности / паспорта

Состав

Это годичный, интенсивный академический курс, разделенный на два семестра, с двумя специалистами в каждом семестре и годовой проектной диссертацией. Студенты назначаются наставником, который предоставляет им надзор и руководство на этапе их диссертации.

Курс также дополняется дополнительными сессиями поддержки для развития студенческих и академических навыков.

Студенты, которые не работают, поощряются к использованию оплачиваемых возможностей стажировки, предоставляемых Школой.

Осенний семестр

обучение

Курс предоставляется на греческом языке, в то время как предлагаются английские уроки, позволяющие учащимся эффективно использовать электронные ресурсы Университета для завершения своих проектов. График гибкий, когда занятия проводятся два раза в неделю, в период с ноября по апрель, для размещения рабочих-профессионалов в индустрии гостеприимства.

Учение

  • Приглашенные лекции и мастер-классы от известных шеф-поваров, сомелье, кондитерских изделий и F
  • Моделирование и ролевые игры.
  • Поездки в рестораны, гостиницы, пивоварни, фермы, пищевую промышленность, ярмарки и т. Д.
  • Практика, наблюдение и применение на реальных рабочих местах (крупные сети гостиниц и ресторанов).

Зачем выбирать этот курс?

  • Это первый университетский диплом в Греции в области кулинарного искусства.
  • Пищевая промышленность - это быстро развивающийся сектор в индустрии гостеприимства - тяжелая индустрия Греции - и требует хорошо образованных и профессионально подготовленных руководителей.
  • Курс ведет к получению степени бакалавра в университете всего за один учебный год за счет признания предварительной квалификации студентов.
  • Степень присуждается Университетом Дерби, №6 в Великобритании и №1 среди всех университетов Великобритании, представленных в Греции, для туризма
  • Курс преподается на греческом языке, и он не основан на письменных экзаменах, а на заданиях, презентациях, практике и реальных проектах.
  • Программа включает в себя лаборатории, мастер-классы и экскурсии в рестораны, гостиницы, пивоваренные заводы, фермы, продовольственные ярмарки, пищевые и ресторанные предприятия и т. Д.
  • Это может привести к высокооплачиваемым позициям, таким как шеф-повар, шеф-повар, менеджер по продуктам и напиткам, менеджер ресторана.
  • Университетский диплом кулинарного искусства из ведущего британского университета (Университет Дерби) предлагает исключительные перспективы для международной карьеры в пищевой промышленности.
  • Средиземноморский колледж уделяет особое внимание академической поддержке студентов: индивидуальный преподаватель присваивается каждому ученику; преподаватели доступны в рабочее время; студенты с трудностями могут использовать услуги центра поддержки консультирования и обучения; студенты получают регулярную обратную связь об их успеваемости; студенты имеют полный доступ к библиотекам колледжа и электронным ресурсам.
  • Средиземноморский колледж разработал комплексный план трудоустройства, схему трудоустройства МС, ориентированный на современные потребности наших студентов в сфере гостеприимства: консультирование по вопросам карьеры и профессиональное развитие, регулярные гостевые лекции, реальные проекты, семинары, сетевые мероприятия, ярмарка возможностей для трудоустройства, стажировка.
  • Все преподаватели являются аккредитованными преподавателями Университета Дерби для каждого модуля, который они учат. Средиземноморский колледж реализует интегрированную систему набора, оценки и непрерывного профессионального развития преподавательского состава, чтобы студенты получали отличную преподавательскую и личную поддержку для развития своих социальных и профессиональных навыков.

Дальнейшее изучение

Выпускники, которые выбирают выход на рынок труда, имеют право занимать должности в любой деловой среде в сфере гостеприимства или в более широкой сфере туризма, в Греции и на международном уровне. Более конкретно, выпускники могут продолжить карьеру:

  • Шеф-повара / шеф-повара
  • Менеджеры по продуктам и напиткам
  • Ресторанные менеджеры
  • Или создать свою собственную бизнес-деятельность.

После окончания курса выпускники могут продолжить учебу в аспирантуре и принять участие в программе MSc International Hospitality в Средиземноморском колледже.

Последнее обновление: Март 2020

О вузе

Being the first private College to be founded in Greece back in 1977, the Mediterranean College prides for its pioneering initiatives that have shaped private, higher education in Greece.

Being the first private College to be founded in Greece back in 1977, the Mediterranean College prides for its pioneering initiatives that have shaped private, higher education in Greece. Свернуть
Салоники , Афины + 1 Больше Меньше

Часто задаваемые вопросы