Программа дает широкое представление об американской системе бизнеса и закладывает основу для добропорядочной гражданской позиции в нашем демократическом обществе, а также учит основным принципам ведения бизнеса и фундаментальным навыкам, необходимым для успешной работы как в крупном, так и в малом бизнесе.

Это традиционные четыре года программа предоставляет студентам с самыми вариантов в области кулинарии.Студенты начинают с основ, а затем передовые навыки, практический опыт и ресторан

В ресторане и управления Foodservice концентрация курсовую центров по всему прибыльности, маркетинга и развития продуктов питания и напитков операций.

Степень бакалавра в области управления кулинарного искусства и обслуживания - Наши выпускники многогранные лидеры готовы войти в волнующий продуктов питания и напитков. Практическое обучение происходит в наших шести коммерческих качества пищевых лабораторий, два ресторана на кампусе и студенческие розетки розничной пекарне.

В отеле, ресторане и институционального управления (ХРИМ) студента, вы войдете отрасли, где имеются в большом количестве возможности. Индустрия гостеприимства является одним из крупнейших работодателей в мире, предлагая выдающиеся варианты занятости по всему миру, будь вы заинтересованы в гостинице, предприятий общественного питания или других операций гостеприимства вы.

Концентрация общественного питания управления обеспечивает студентов, изучающих бизнес с прочным фундаментом во всех сферах общественного питания управления и пищевой отраслей, связанных в том числе операции

Присоединяйтесь к лидеру в области науки, технологий и управления. Студенты, обучающиеся на факультете пищевых наук и питания, готовятся к широкому кругу профессий в пищевой промышленности — крупнейшей отрасли в Соединенных Штатах. California State University, Fresno находится в крупнейшем в мире районе производства и переработки продуктов питания.

Программа бакалавриата (BS) в области управления кулинарными и диетическими операциями предназначена для опытных студентов-кулинаров, которые заинтересованы в получении степени бакалавра, которая приведет их к руководящим должностям в пищевой промышленности. Эта программа на получение степени сочетает в себе курсы по бизнесу и науке, чтобы дать кулинару знания и опыт в области управления, пищевой науки и питания. Студенты, поступающие на программу бакалавриата по управлению кулинарными и диетическими операциями, готовятся к более ответственным должностям в кулинарии и диетических операциях. Выполнение требований для получения степени также поможет студентам подготовиться к успешной сдаче экзаменов на получение сертификата сертифицированного менеджера по питанию (CDM) от Ассоциации профессионалов в области питания и общественного питания (ANFP), что является важным сертификатом для студентов, заинтересованных в сфере общественного питания.

Степень бакалавра прикладных наук в области кулинарии и науки о продуктах питания готовит студентов к работе в пищевой промышленности в качестве ученых и технологов в области пищевых продуктов начального уровня или для работы в смежных профессиональных областях, включая исследования и разработки продуктов, контроль качества и безопасность пищевых продуктов, соблюдение нормативных требований, надзор за производством пищевых продуктов. и продажи специальных ингредиентов. Первые два года обучения в бакалавриате студенты изучают основы кулинарного искусства. Студенты развивают свои навыки в современных кулинарных и хлебопекарных лабораториях Midwest Culinary Institute под руководством преподавателей, обладающих профессиональным опытом. На третьем и четвертом курсах студенты расширяют свои кулинарные и пищевые навыки. Курсовая работа высшего уровня включает в себя функциональность пищевых ингредиентов, проектирование и разработку пищевых продуктов, сенсорную оценку и тестирование, микробиологию пищевых продуктов и другую подготовку к профессиональной карьере. Студенты участвуют в экспериментальном обучении посредством совместного обучения в каждом году программы бакалавриата. Студенты, желающие перевести зачетные Cincinnati State за кулинарные курсы, выполненные в другом учебном заведении, должны встретиться с руководителем программы. Кредит на перевод курса может быть ограничен в зависимости от аккредитации программы и успехов студента в предыдущем кулинарном курсе.

Наука о продуктах питания использует научные и инженерные принципы для изучения продуктов питания, их хранения и обработки.

ЗАПУСК В НАЧАЛЕ 2020 ГОДА! Степень бакалавра наук в области управления бизнесом в области пищевых продуктов и напитков NECI @ The North Coast College отражает программу, созданную нашим сестринским колледжем, Кулинарным институтом Новой Англии. Учебная программа совмещает работу в классе с интенсивным практическим обучением в пунктах общественного питания NECI @ TheNCC. Дополнительная практическая лабораторная работа будет предложена через интенсивные внутренние практики, лабораторные курсы и заключительную внешнюю практику в учреждении, которая будет соответствующим образом проверять навыки студента. Степень бакалавра в области управления бизнесом в сфере пищевых продуктов и напитков предназначена для подготовки квалифицированных студентов к карьере профессионального уровня в современной индустрии продуктов питания и напитков. Ожидается, что по завершении программы выпускники будут понимать основные навыки ведения бизнеса, управления и предпринимательства. Эта программа предназначена для людей, которые стремятся продолжить свою карьеру, научившись творчески решать проблемы. После завершения программы выпускники могут эффективно работать на руководящих должностях начального и среднего уровня в индустрии гостеприимства, таких как помощник заведующего кухней, директор по банкетам или мероприятиям, менеджер в небольшом ресторане или помощник менеджера по еде и напиткам.

Студенты, поступающие в Lackawanna College со степенью бакалавра в области управления рестораном и общественным питанием, будут изучать менеджмент и лидерство в сфере питания и ресторанного бизнеса.

Степень бакалавра в области управления ресторанами обслуживает тех студентов, которые ищут карьеру в ресторане и индустрии общественного питания.