Бакалавр наук в области пищевых наук и технологий

Ежедневное обеспечение людей качественной, безопасной и здоровой пищей — одна из важнейших глобальных задач, с которой сегодня сталкиваются ученые и технологи в области пищевых продуктов. Изучая степень бакалавра в области пищевых наук и технологий в КТУ, вы получите междисциплинарные компетенции и навыки, необходимые будущему технологу пищевых продуктов в области пищевой химии, микробиологии, питания, технологий и инженерии. Кроме того, вы объедините специальные знания с основами предпринимательства и экономики.

Это одна из немногих образовательных программ бакалавриата в Литве в области пищевых технологий и единственная, получившая международный знак качества EQAS-Food Label. KTU – единственный университет в странах Балтии, который предлагает обучение на международном уровне, имеющем этот знак качества.

• Доступ к лабораториям пищевых технологий, оснащенным опытными технологическими линиями для моделирования и выполнения различных технологических процессов;
• Студенты получают практические навыки, работая вместе с опытными пищевыми технологами, участвуя в решении реальных проблем;
• Выпускники этой программы ценятся работодателями за уникальное сочетание навыков и знаний в области пищевых технологий, пищевой инженерии, пищевой химии и микробиологии.

Соединение точных наук и наук о жизни

Наука о пищевых продуктах тесно связана с математикой, микробиологией, пищевой химией и инженерными науками. Знания во всех этих областях необходимы специалисту для эффективного выполнения повседневных функций технолога пищевой промышленности.

На обучение приглашаются известные пищевые технологи

В этой учебной программе теоретические знания дополняются практическими навыками, которые будущие специалисты развивают с помощью опытных технологов пищевой промышленности. Благодаря совместной работе с ними в лабораториях будущие технологи пищевой промышленности смогут проверить себя и опробовать на практике свои первые идеи.

Хорошее знание всей пищевой цепи.

Работая в компании, технолог пищевой промышленности участвует в различных мероприятиях, связанных с производством, безопасностью, качеством, распределением и потреблением продуктов питания, поэтому может интегрировать специальные знания с основами питания, бизнеса и управления.

Компетенции студента

• Физико-химический анализ пищевых продуктов: анализ состава и свойств пищевых веществ, их функции в пище и функции в организме человека с применением навыков исследовательской работы;
• Микробиологический анализ пищевых продуктов: Знание состава, свойств микроорганизмов, их встречаемости в пищевых продуктах, биохимических процессов;
• Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов: Установление и обеспечение методов производства, стандартов материалов и качества;
• Технологии и инжиниринг: Проектирование предприятий общественного питания, организация производства, знание оборудования, процессов и систем пищевой промышленности.

Навыки ученика

• Способен анализировать, моделировать, проектировать и внедрять технологии для продуктов питания и общественного питания, организовывать, выполнять и управлять производственными процессами, а также обеспечивать безопасность и качество продукции;
• Способен следить и анализировать инновации в пищевой науке и технологиях, применять новейшие знания и дизайнерские навыки при разработке и реализации проектов пищевых технологий для улучшения пищевой ценности, качества и безопасности продуктов;
• Умеет планировать, проводить и анализировать исследования состава, качества и безопасности пищевых продуктов и продуктов общественного питания, использовать современное технологическое, аналитическое и программное обеспечение;
• Способен применять принципы надлежащей лабораторной практики, эффективно работать как индивидуально, так и в команде, представлять результаты работы устно и письменно, понимать влияние технологических и инженерных решений на общество и окружающую среду.

Выпускники легко находят работу в компаниях пищевой промышленности

Пищевая промышленность является одним из важнейших и крупнейших секторов экономики Литвы. Работодатели ценят выпускников данной программы за их знания в области пищевых технологий, пищевой инженерии, пищевой химии и микробиологии, а также практические навыки. Большинство потенциальных работодателей сами являются выпускниками этой программы.

Вы можете стать

Специалист-технолог пищевой промышленности

• Организация и контроль технологических процессов производства;
• Подготовка технологических документов, понимание стандартов обработки, технических спецификаций в соответствии с профессиональной честностью и нормами этики;
• Обеспечение качества и контроль выпускаемой продукции.

Химик

• Проведение химических исследований, разработка или совершенствование концепций, мероприятий, теорий и методов;
• Проведение экспериментальных работ, испытаний и анализов;
• Участие в междисциплинарных научных исследованиях и разработках совместно со специалистами различных направлений.

Диетолог и специалист по питанию

• Реализация профилактических программ и стратегий, связанных с безопасностью пищевых продуктов, качеством воды, загрязнением и опасными веществами;
• Планирование питания и меню, контроль за приготовлением и подачей пищи, контроль количества и качества съеденной пищи;
• Выполнение научно-исследовательских работ по питанию, распространение их результатов на научных конференциях и других мероприятиях.

Менеджер по пищевой безопасности и качеству

• Знание стандартов качества и процессов, обеспечение маркировки и других требований;
• Оценка показателей качества в деятельности конкретной компании, подготовка рекомендаций;
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм.

Менеджер по качеству

• Разработка и улучшение показателей качества в деятельности конкретной компании;
• Управление деятельностью и процессами по улучшению качества;
• Внедрение и поддержание стандартов и процессов обеспечения качества.

Химик пищевой промышленности

• Контроль сырья, материалов, используемых в производстве, технологического процесса и качества готовой продукции;
• Установление контрольных норм и процедур по обеспечению безопасности работников и операций химического производства;
• Оформление лабораторных документов в соответствии с правилами оформления и хранения документов.

Менеджер по созданию и развитию продукта

• Создание новых продуктов, их разработка и внедрение в производство;
• Координация процесса создания продукта с производственными и коммерческими подразделениями;
• Поиск инноваций и их тестирование.